Первый конкурс качества сырого молока «Молоко наивысшего качества-2023» прошел в Ленобласти
Первый конкурс качества сырого молока «Молоко наивысшего качества-2023» прошел в Ленинградской области. Цель конкурса — популяризация потребления молока и молочных продуктов региональных производителей; обеспечение конкурентоспособности и стабильного качества молочного сырья; повышение эффективности производства, профессионального мастерства.
Организаторами мероприятия выступили: комитет по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу, Управление ветеринарии Ленинградской области. Конкурс прошел на базе АО «Невское» по племенной работе в поселке Тярлево. Специалисты оценили характеристики продуктов от 27 производителей.
Молоко проверили в лабораторных условиях на базе АО «Невское». Исследовали физико-химические показатели: массовая доля жира, массовая доля белка, плотность, кислотность, точка замерзания. Кроме того, продукт проверили на соматические клетки и наличие антибиотиков.
Было заявлено четыре номинации: «Молоко наивысшего качества», «Самое вкусное молоко», «Лучшее коровье молоко» и «Молоко стабильного качества».